3 Fonteinen
Brasserie 3 Fonteinen est une des dernières brasseries de lambic traditionnelles et une gueuzerie authentique. Plus de 135 ans de savoir-faire pur, de passion et de qualité. La salle de dégustation et la terrasse offrent une belle vue sur la salle des tonneaux. Le lambik-O-droom est ouvert vendredi, samedi et dimanche après-midi.
Pour des groupes à partir de 15 personnes, une visite guidée est possible sur demande. Reservation 2 semaines avant la visite par mail: lambikodroom@3fonteinen.be
Pour plus d'informations www.lambikodroom.be
Oud Beersel
La Brasserie Oud Beersel, fondée en 1882 est une brasserie de lambic authentique et indépendante. Elle est connue pour son lambic artisanal brassé selon d’anciens procédés traditionnels.
Le lambic mûrit jusqu’à trois ans dans des fûts en bois, ensuite il est coupé pour être transformé en Vieille Gueuze. Par la fermentation de cerises au goût suret dans le lambic et après une deuxième fermentation en bouteille, la Vieille Kriek voit le jour. Ce procédé de brassage unique avec une fermentation spontanée est possible en Belgique, à savoir dans les régions du Pajottenland, de la Vallée de la Senne et à Bruxelles, et ce, par la présence d’une microflore spécifique.
Vous pouvez visiter la brasserie individuellement ou en groupe. Les visites sont assurées par les guides de l’ASBL De Geuzen van Oud Beersel et la visite totale prend environ 90 minutes.
Pour info et réservation www.oudbeersel.com
Het boerenerf
Au Boerenerf, Senne a repris la production de bières lambic après plus de 60 ans. Découvrez ses lambics, geuze, kriek et cidres sur la terrasse de la ferme.
Pour info et réservation: www.boerenerf.bio
